найти ответ
задать вопрос - по темам всех наших faq-сайтов   
 
Wildman-Cook
Дикий Повар - рецепты блюд
 
 
<
 

 
новые FAQ статьи в Wildman-Cook
28окт2016 Подделка вина. Эти СТРАШНО ВРЕДНЫЕ добавки к вину (Пугающие ЗНП/ЗГУ, PDO/PGI)
28авг2016 Лечебная вкусная трава зверобой, из дикого места, неокультуренный
03ноя2015 Еда: фрукты, соки - полезны для здоровья. А яды в них - тоже полезны для здоровья?
 www.NetNotebook.Net | Wildman-Cook | (само)Обеспечение вкусной и здоровой пищей | Что кушать, если еда, которая еда из магазина, больше не является едой
Анти-кризисные меры, статьи и информации


разделы Wildman-Cook

Рецепты домашнего хлеба
Рецепты вместо хлеба
Блюда К хлебу
Натуральная еда для души
(само)Обеспечение вкусной и здоровой пищей
Собирательство (еды)
Полезная еда, вредные продукты
Сельское хозяйство, пищевкусовая промышленность и наука
Специальная еда
 
Об авторе, составителе Wildman-Cook
 
 
NetNotebоок.Net:
деньги, потребление, питание, техника, отношения, здоровье, медицина, безопасность, свобода, ...
О сайте
Редакция
 
Задать вопрос в FAQ,
если ответ не находится

любая тема NetNotebоок.Net
 
Опубликовать статью
 
Стать автором







 







 







 

статья, ответ на вопрос, FAQ  

вопрос:
Что кушать???

Что кушать, если еда, которая еда из магазина, больше не является едой

Чтобы эффективно, не горбатясь, обеспечивать себя вкусным и питательным, не отравленным продовольствием...

«Самодом - это дом с собственным электричеством, теплом, кондиционированием воздуха, круглогодичной эко-теплицей (фитотрон). Мощность получаемой зеленой "бесплатной" энергии такова, что её достаточно даже для конденсации воды из воздуха и даже углекислого газа - для подкормки растений, страдающих в современной атмосфере с недостатом углекислого газа.
Кстати, возможно растения страдают и от отсутствия круглосуточного красного света.

...
Плюс! Выращивание рыбы, кур и т.п. - источников био-удобрения и белковой пищи при эко-доме является не столь необходимым условием, но желательным - приятно съесть густое желтое яйцо без биостимуляторов, не так ли? А спелый персик?»
Самодом - это эко-энергонезависимый, продуктово-, налогово-, финансово-независимый дом
DIY - Сделай Сам Дом

Где источник вкусного продовольствия?
Первоисточник продовольствия в самодоме - земля

В статье
«Это не есть еда, а фекалии»
Чем питаются и что выбрасывают консуматоры

В докладе
"report Global Food: Waste Not, Want Not"
«При нынешних практиках в отходы идет до 50% всех производимых продуктов питания, инженеры должны действовать сейчас и содействать устойчивым путям сокращения отходов от фермы до супермаркета и потребителя»

Так оно и есть, потери питания при современном - огромны, особенно при попытке обеспечения не-фальсифицированным продовольствием. Впрочем, этих попыток давно уже никто не делает - ни под маркой Bio, ни под маркой Organic, ни под маркой Natural.

99% токсичного мусора из продуктов питания получается, когда во имя высокотехнологичного retail (разничной продажи) еда превращается химической пищевкусовой промышленностью в "фекалии" длительного срока годности в красивых упаковках.

Чтобы эффективно, не горбатясь, обеспечивать себя вкусным и питательным, не отравленным продовольствием очевидно руководствоваться правилом: свежая еда - в нужном количестве, в нужное время, чтобы не хранить скоропортящееся зерно (срок хранения 2-3 года, максимум), овощи и фрукты (срок хранения - от одного дня до 6 месяцев), мясо, рыбу (сроки хранения в холодильнике до полугода). При сезонности сельского хозяйства в умеренных широтах без хранения продуктов питания не обойтись, но можно уменьшить требуемый запас - выращивая круглый (почти) год. А уж если хранить - то не консервы (это хлопотно, непроизводительно!), а методом глубокой заморозки при температуре -18, -24 градусов по Цельсию, или высушенное-замороженное. Или в живом заснувшем виде в правильных условиях - например: картошку, свёклу, хрен, морковку.

Таким образом, без авралов на сбор урожая, существенно уменьшаются потери на пути от огорода к столу. Особенно, если стол находится рядом с огородом, теплицей.

И второе: в самодоме не бывает отходов: испортившаяся по недосмотру гороховая каша превращается в корм, корм частично перерабатывается рыбой или курами в фекалии, которые являются удобрением, а попутно получается мясо (рыба) и яйца.

Понятно, что такой круговорот невозможен с суррогатами еды, вроде "магазинного молока" - куры сдохнут.

При самодоме имеется отапливаемые отходами тепла небольшая теплоизолированная теплица с круглосуточным освещением типа фитотрон. Это значит, что зелень выращивается круглый год, картошка - 3 урожая, непрерывно. Горох, брокколи-капуста - круглый год, помидоры - почти круглый год, а вот капризная свекла и морковка (капризная - вкусная получается только на открытом грунте) - на огороде, и хранить - в хранилище, традиционным способом.

Внимательно проанализировав севооборот при круглогодичном выращивании, прихожу к интересным выводам: нужно очень мало усилий для обеспечения себя продовольствием. Получается не "садовая каторга", а понемножку и равномерно - фитнес.

Фрукты. Можно засадить черешню в теплицу, но зачем мучить и себя, и дерево? Несъеденные остатки черешни легко сушаться-обезвоживаются вакуумной сушкой (навалом), и прекрасно хранятся также навалом в глубоко замороженном виде. А не в виде трудоемких компотов со свекловичным сахаром :) в банках. То же относится и к дыням, арбузам, малине, абрикосам, черноплодной рябине, яблокам, черноплодной смородине.

Орехи также неумно выращивать круглогодично потому, что вкус они набирают примерно через полгода после опадания.

А вот культивировать грибы круглый год - милое дело. Им даже света не нужно систематически: можно освещать, когда имеется избыток электроэнергии в домашней системе.



Далее: Технология самообеспечения вкусной и здоровой пищей
Круглогодичный севооборот в теплице и... кулинарные возможности



источники:
(2)
http://www.imeche.org/Libraries/Reports/IMechE_Global_Food_Report.sflb.ashx
Institution of Mechanical Engineers
report Global Food; Waste Not, Want Not

 
11фев2013



 


Туризм и отдых в Болгарии




Какие пищевые добавки использульзуются в пищевкусовой промышленности? Что определяет вкус еды? Ароматы (ароматизаторы). Цвета (красители). Длительность хранения (консерванты). Консистенция (загустители).

Некоторые пищевые добавки:

Консерванты: сорбаты, бензоаты, сульфиты, нитраты, фенолы и формиаты (метаноаты), пропиноаты (пропаноаты), ...

Антиокислители: галлаты и эриторбаты, фосфаты, малаты, адипаты (адипинаты), сукцинаты, фумараты

Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, регуляторы кислотности, вещества против слёживания, усилители вкуса и аромата, антибиотики, ...





  |о сайте|редакция|предложить статью|   |PDA|

 
Пользователь обязан соблюдать Условия использования. Ответственность.
Перепечатка (кроме материалов под "стандартным копирайтом" - знаком ©) и цитирование приветствуются, если указываются:
в любых гипертекстовых документах - прямая гиперссылка на автора и на страницу-источник;
в обычных документах - указание автора, название материала, источник (например, FAQ-for-FAQ.NetNotebook.Net).


Авторские права, интеллектуальная собственность:
Статья: указанный в статье автор или правообладатель
Вебдизайн и структуры: © Astrela Ltd., 2010-2014
Creative Commons License
лицензировано под Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 License,
если не указано иное.


Внешние элементы: их соответствующие правообладатели и лицензии.
(С), (TM): их соответствующие правообладатели.

 
 
 
 
 
Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru
eXTReMe Tracker
 
 

Rambler's Top100 Top100 logo ?