найти ответ
задать вопрос - по темам всех наших faq-сайтов   
 
Wildman-Cook
Дикий Повар - рецепты блюд
 
 
<
 

 
новые FAQ статьи в Wildman-Cook
11янв2019 Почему фрукты перестали быть вкусными, полезными, питательными? Здравый смысл
30ноя2018 Вкусный белый воздушный хлеб Европы и дрожжевой хлеб
05ноя2018 Испытания решетки барбекю для готовки на дровах без потребления электроэнергии и газа
 www.NetNotebook.Net | Wildman-Cook | Полезная еда, вредные продукты | Вкус, условия жизни и органы чувств
Анти-кризисные меры, статьи и информации


разделы Wildman-Cook

Рецепты домашнего хлеба
Рецепты вместо хлеба
Блюда К хлебу
Натуральная еда для души
(само)Обеспечение вкусной и здоровой пищей
Собирательство (еды)
Полезная еда, вредные продукты
Сельское хозяйство, пищевкусовая промышленность и наука
Альтернативная медицина
Специальная еда
☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠
Витамины от растений
Альтернативная зеленая энергия для готовки
Сомнительная еда
 
Об авторе, составителе Wildman-Cook
 
 
NetNotebоок.Net:
деньги, потребление, питание, техника, отношения, здоровье, медицина, безопасность, свобода, ...
О сайте
Редакция
 
Задать вопрос в FAQ,
если ответ не находится

любая тема NetNotebоок.Net
 
Опубликовать статью
 
Стать автором



Яйца? А я не умру?
... % жира). Жиры в желтке, в основном, полиненасыщенные и поэтому безвредны.
Она же, Свободная от авторства, сообщает, что курояичный белок (а не тип оргвеществ) состоит на 90 % из воды, на 10 % из белков, не содержит холестерина и практически не ...


Что приготовить на вредный или полезный завтрак из яиц?

Recipes.NetNotebook.Net
 



DIY - Сделай Сам тепло быстро бесплатно
Зима. Жилец, торжествуя, берет бесплатно дополнительное тепло из центрального отопления, пока не внедрили счетчики тепла. Сам не сделаешь, кто поможет? Надо ли сливать воду?

Сколько затрат ?

HOLODNO.NetNotebook.Net
 



Отключения электричества
Вместе с морозами растёт энергопотребление, а если электросеть не выдержит перегрузки? Произойдет "блэкаут". Что делать при отключении света?

БЛЭКАУТ?
ЗИМОЙ?

Холодно.NetNotebook.Net
 

статья, ответ на вопрос, FAQ  

вопрос:
Какое питание вкусное и полезное? Сколько калорий нужно человеку?

Вкус, условия жизни и органы чувств

Taste, living conditions and sense organs

Taste - gustation (gustatory),
или вкусовые ощущения.
Орган чувств "вкус" - кулинария.
Что такое "вкусно".

Достигли мы до дверей Дома мороженого и нюхаю сладкий запах искусственных ароматизаторов, от которых у меня текут слюни.
Примерно так сказано в "книге для подростков" Lauren Oliver (Лорен Оливер) "Befor I Fall".

Что такое вкус

Вкус - это ощущение того, что попадает в рот, результат анализа химического состава того, что растворилось в слюне.

С коррекциями на то, что еда или "проба" красная, твердая (хрустит на зубах), тёплая, с запахом крови, пищит и шевелится. В общем, такого вкуса не бывает. Если бы проба была холодная или горячая (относительно температуры во рту, обычно около 36-37 градусов по Цельсию), сознание (или подсознание?) оценило бы и теплоёмкость образца.

То есть - понимание мозгом ("мыслительным аппаратом" и органами чувств) того, что находится во рту и нужно ли оно организму или что это вообще такое.

Наблюдение о вкусе и условиях жизни

Это я не к тому, чтобы все кинулись жить в болгарские деревни. Я против столпотворения (около меня)!

На первом году деревенской жизни мне было очень приятно, после дня в городе, просто побыть в огороде - послушать "тишину" (птичек, барбосов, листья), дышать воздухом без вони (в вонью цветов, листьев, земли, коры, печного дыма).

Примерно на второй год после переезда в село после дня в городе или в машине я стал чувствовать себя немного оглушенным и "не в своей тарелке".

Примерно на третий год после переезда в село я стал замечать шум сельской дороги в трех километрах от дома и шум шоссе за лесом в четырех километрах, за переломом рельефа.

Органы чувств заметно обострились, вкус и обоняние тоже. Нет, не хочу сказать, что я стал лучше слышать или нюхать. Но восприятия стали другими, у сознания-восприятия выработались иные стандарты-точки отсчёта.

Вкусовые ощущения тоже изменились. При городской жизни я мог съесть плохое яблоко (деревянно-хим-промышленное и незрелое, полумертвое, с ма-а-аленьким количеством питательных веществ), то теперь уже не могу. Лучше никакого, чем такое чудо. А условно-съедобный боярышник или "несъедобный" цветок шиповника - это пожалуйста, организм принимает с удовольствием - захотелось вот ему.

Не знаю, у всех людей ли схожая приспособляемость органов чувств. В детстве на всё лето меня отправляли в деревню, может быть поэтому...

Что такое вкусно. Вкус и что "хочется съесть"

В молодости я ходил пешком с рюкзаком в автономные 2-3 недельные походы по горам, тогда это называлось словом "туризм". Так как переть на горбу больше 20-30 килограммом по горам попахивает мазохизмом, то вес еды облегчали всеми мыслимыми способами - добивались максимального соотношения калорий в еде к весу.

На Западном Тяньшане студенты-медики провели один раз на себе и на людях научно-обоснованный по учебникам и диетологическим справочникам 3-х недельный "научный эксперимент" по научно-сбалансированному питанию на анти-научной основе с 1/4 дозой калорий.

Основой было "детское питание" ("улучшенное" сухое молоко), какая-то лечебная молочная смесь с увеличенным количеством белков, подсолнечное масло, смесь деревенского мёда с грецкими орехами, сушеные абрикосы (курага), изюм (кишмиш, без косточек), шоколад, крупы и сухие "супы". Сублимированное мясо (это такой супер-сушеный мясной фарш), копчёное сало было в количестве по несколько граммов в день в человека - потому что мясное питание результирующе-низкокалорийное.

Результами эксперимента на живых людях было то, что при постоянном голоде мёд с орехами есть было просто противно. А в Тошкенте (по-русски - Ташкент) в аэропорту 10 человек сожрали полу-бомбажную консервную банку 1,7 килограмма подпорченной селедки с головами, собрали последние деньги еще на банку - "а нэту", была последняя в буфете. (Без поноса и судорог! :)

Другим результатом было похудание на чистые 5-7 килограммов, учитывая высыхание организма в горных походах. То есть взвешивались после того, как отпились водой, и "после туалета".

На самом деле вкусно то, в чём нуждается организм

И вот, под старость, и после экспериментов над собой, простейший вывод: самой вкусной едой является та еда, в которой в данный момент нуждается организм. А если организм обманули искусственным вкусом, то он обижается.

Поэтому к органам чувств, дающих ощущение вкуса, вкусно-невкусно я отношу и гомеостаз (поддержание организма, внутренней среды в допустимых пределах). А псевдо-научные белки, жиры, углеводы, "холестерин", витамины, микроэлементы, "пишевые волокна"... - это так, наукообразная чушь для публикаций и диссертаций - для медицинско-диетологического и пищевкусового бизнеса.

Я действительно не могу есть "магазинный" хлеб, просто... это не продукт питания. Лучше буду голодным, до тех пор, пока не найду Еду :(



Об афере "холестерин" на примере куриных яиц


Натуральный хлеб - пшеничный, ржаной, из заварного теста

Рецепты домашнего хлеба - Дикий Повар
Там же - хлебная закваска, рецепт.

Гарантии здорового питания

отдельной строкой
Из евро-болгарская жизнь

 
11мар2011



 


Туризм и отдых в Болгарии, для ТУРИСТОВ из всех стран. Турфирма БЫЛА с 2003 года.




Какие пищевые добавки использульзуются в пищевкусовой промышленности? Что определяет вкус еды? Ароматы (ароматизаторы). Цвета (красители). Длительность хранения (консерванты). Консистенция (загустители).

Некоторые пищевые добавки:

Консерванты: сорбаты, бензоаты, сульфиты, нитраты, фенолы и формиаты (метаноаты), пропиноаты (пропаноаты), ...

Антиокислители: галлаты и эриторбаты, фосфаты, малаты, адипаты (адипинаты), сукцинаты, фумараты

Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, регуляторы кислотности, вещества против слёживания, усилители вкуса и аромата, антибиотики, ...



  |о сайте|редакция|предложить статью|   |PDA|

 
Пользователь обязан соблюдать Условия использования. Ответственность.
Перепечатка (кроме материалов под "стандартным копирайтом" - знаком ©) и цитирование приветствуются, если указываются:
в любых гипертекстовых документах - прямая гиперссылка на автора и на страницу-источник;
в обычных документах - указание автора, название материала, источник (например, FAQ-for-FAQ.NetNotebook.Net).


Авторские права, интеллектуальная собственность:
Статья: указанный в статье автор или правообладатель
Вебдизайн и структуры: © Astrela Ltd., 2010-2018
Creative Commons License
лицензировано под Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 License,
если не указано иное.


Внешние элементы: их соответствующие правообладатели и лицензии.
(С), (TM): их соответствующие правообладатели.

 
 
 
 
 
Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru
eXTReMe Tracker