найти ответ
задать вопрос - по темам всех наших faq-сайтов   
 
Wildman-Cook
Дикий Повар - рецепты блюд
 
 
<
 

 
новые FAQ статьи в Wildman-Cook
28окт2016 Подделка вина. Эти СТРАШНО ВРЕДНЫЕ добавки к вину (Пугающие ЗНП/ЗГУ, PDO/PGI)
28авг2016 Лечебная вкусная трава зверобой, из дикого места, неокультуренный
03ноя2015 Еда: фрукты, соки - полезны для здоровья. А яды в них - тоже полезны для здоровья?
 www.NetNotebook.Net | Wildman-Cook | Полезная еда, вредные продукты | Еда: фрукты, соки - полезны для здоровья. А яды в них - тоже полезны для здоровья?
Анти-кризисные меры, статьи и информации


разделы Wildman-Cook

Рецепты домашнего хлеба
Рецепты вместо хлеба
Блюда К хлебу
Натуральная еда для души
(само)Обеспечение вкусной и здоровой пищей
Собирательство (еды)
Полезная еда, вредные продукты
Сельское хозяйство, пищевкусовая промышленность и наука
Специальная еда
 
Об авторе, составителе Wildman-Cook
 
 
NetNotebоок.Net:
деньги, потребление, питание, техника, отношения, здоровье, медицина, безопасность, свобода, ...
О сайте
Редакция
 
Задать вопрос в FAQ,
если ответ не находится

любая тема NetNotebоок.Net
 
Опубликовать статью
 
Стать автором



Акция "Рост тарифов"
Кризис: закончился-закончился.
Растут-растут: цены, тарифы, налоги, пенсионный отчисления, штрафы.
(почти по Стивену Кингу...)


Сколько вы платите за государственные "обязательные услуги"?

rostTar.NetNotebook.Net
 







 







 

статья, ответ на вопрос, FAQ  

вопрос:
02167 Я работаю в компании по производству свежевыжатых соков, для дезинфекции фруктов в последнее время стали использовать пероксид водорода + пероксидовую кислоту, она смешивается с водой, отчего в помещении стоит жуткий запах уксуса. К концу смены стала болеть голова, раздражение глаз слизистой горла. Хотелось бы узнать:выделяется ли какой либо газ при данной обработки фруктов, если да, имеются ли какие-то стандарты, и как (при помощи чего) можно это выявить самому, так как на все жалобы работодатель не реагирует! Не хочу обращаться к специалистам ,пока не буду уверен в своей правоте, работаю в Англии. (Немного откорректирован вопрос - NNN)

Еда: фрукты, соки - полезны для здоровья. А яды в них - тоже полезны для здоровья?

Дезинфекция фруктов

Ответ на вопрос по существу: пероксид водорода + пероксидовая кислота, она смешивается с водой, отчего в помещении стоит жуткий запах уксуса.

Разберем химимю процесса, тогда будет ясно откуда возможны вредные вещества, как происходит обеззараживание.

Пероксид водорода, он же - перекись водорода, химическая формула пероксида водорода H2O2 - в человеческой медицине давно известное мягкое обеззараживающее и отлепляющее бинты средство. Медицинский водный раствор перекиси водорода "кипит", когда его льют около раны.

Благодаря своим сильным окислительным свойствам пероксид водорода нашёл широкое применение в быту и в промышленности, где используется, например, как отбеливатель на текстильном производстве и при изготовлении бумаги. Применяется как ракетное топливо, в качестве окислителя или как однокомпонентное (топливо - прим. NNN)
Википедия, статья "Пероксид водорода".

Грубо говоря, перекись водорода используется как окислитель всего живого, то есть сжигатель. Естественно, если микроба, вируса, грибка "немножко окислили", то его тяга к разможению сильно страдает.
Отсюда и дезинфекция перекисью водорода.

Did you mean: пероксидная кислота? (Гугль) Ни NNN, ни Википедия про пероксидовую кислоту нмчего не знают. Возможно, это пероксидная кислота? В русскоязычной Википедии присутствуют только статья "органические пероксидные соединения", а поиск Гуглем (и других поисковых машин) даёт "явно отрицательный результат".

Трудности перевода с английского на русский? Бывает. Какой английский термин на этикетке, бухгалтерских документах?

Зная английское название эта "пероксидовая кислота", возможно, мы сможем приблизиться к ответу на вопрос о обеззараживании фруктов при приготовлении соков.
.

 
03ноя2015



 


Туризм и отдых в Болгарии




Какие пищевые добавки использульзуются в пищевкусовой промышленности? Что определяет вкус еды? Ароматы (ароматизаторы). Цвета (красители). Длительность хранения (консерванты). Консистенция (загустители).

Некоторые пищевые добавки:

Консерванты: сорбаты, бензоаты, сульфиты, нитраты, фенолы и формиаты (метаноаты), пропиноаты (пропаноаты), ...

Антиокислители: галлаты и эриторбаты, фосфаты, малаты, адипаты (адипинаты), сукцинаты, фумараты

Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, регуляторы кислотности, вещества против слёживания, усилители вкуса и аромата, антибиотики, ...





  |о сайте|редакция|предложить статью|   |PDA|

 
Пользователь обязан соблюдать Условия использования. Ответственность.
Перепечатка (кроме материалов под "стандартным копирайтом" - знаком ©) и цитирование приветствуются, если указываются:
в любых гипертекстовых документах - прямая гиперссылка на автора и на страницу-источник;
в обычных документах - указание автора, название материала, источник (например, FAQ-for-FAQ.NetNotebook.Net).


Авторские права, интеллектуальная собственность:
Статья: указанный в статье автор или правообладатель
Вебдизайн и структуры: © Astrela Ltd., 2010-2014
Creative Commons License
лицензировано под Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 License,
если не указано иное.


Внешние элементы: их соответствующие правообладатели и лицензии.
(С), (TM): их соответствующие правообладатели.

 
 
 
 
 
Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru
eXTReMe Tracker
 
 

Rambler's Top100 Top100 logo ?