найти ответ
задать вопрос - по темам всех наших faq-сайтов   
 
Wildman-Cook
Дикий Повар - рецепты блюд
 
 
<
 

 
новые FAQ статьи в Wildman-Cook
23июл2017 Испытания решетки барбекю для готовки на дровах без потребления электроэнергии и газа
15май2017 Витаминные свежие стрелки кочанной капусты и другая (дикая) крапива и "шпинат"
11май2017 Питание и потребности после инвалидизации по постоянному инсульту и кучи вылезших заболеваний
 www.NetNotebook.Net | Wildman-Cook | Полезная еда, вредные продукты | В ЕС-Болгарии новость о молоке: 10000 евро штрафа за торговлю молоком из багажника
Анти-кризисные меры, статьи и информации


разделы Wildman-Cook

Рецепты домашнего хлеба
Рецепты вместо хлеба
Блюда К хлебу
Натуральная еда для души
(само)Обеспечение вкусной и здоровой пищей
Собирательство (еды)
Полезная еда, вредные продукты
Сельское хозяйство, пищевкусовая промышленность и наука
Специальная еда
☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠
Витамины от растений
Альтернативная зеленая энергия для готовки
 
Об авторе, составителе Wildman-Cook
 
 
NetNotebоок.Net:
деньги, потребление, питание, техника, отношения, здоровье, медицина, безопасность, свобода, ...
О сайте
Редакция
 
Задать вопрос в FAQ,
если ответ не находится

любая тема NetNotebоок.Net
 
Опубликовать статью
 
Стать автором







 



Популярные пищевые отравления
Пищевая токсикоинфекция, или, другое название - пищевая интоксикация, развивается вследствии попадания в организм зараженной продуктами жизнедеятельности бактерий пищи. Чаще всего заболевание вызывается энтеротоксином стафилококка и токсинами ботулизма. ...

Отравление.NetNotebook.Net
 







 

статья, ответ на вопрос, FAQ  

вопрос:
Почему у меня из молока не получается простокваша?

В ЕС-Болгарии новость о молоке: 10000 евро штрафа за торговлю молоком из багажника

Молоко от коровы и от "молоко" пищевой промышленности

Вы можете в домашних условиях проделать тест - натуральное молоко или подделка (эрзац, суррогат) молока:
О магазинном молоке в пакетах (коробках, пластиковых бутылочках)

Например, в Монитор: "20 бона (20000 лева, бон - жаргонное; означает 1 тысяча лв. - прим. NNN) глоба за търговия с мляко от багажник".
Расшифрую местный колорит: раньше, примерно в начале нулевых лет, во двор многоквартирного дома в Варне приезжал дед-молочник, и из багажника легкового автомобиля продавал вроде как даже цельное коровье молоко, а не снятое. Из молока после тряски в багажнике очень легко отделялись (отстаивались) вкусные сливки в банке.

Так как современные люди другого молока, кроме эрзац-молока, не знают - знакомы в лучшем случае порошковым молоком (из чего делают молочный порошок - это другой вопрос), поясню что такое цельное молоко.

Цельное молоко - это молоко из молочной железы коровы (козы), из которого не делалось извлечения каких-либо компонентов, например, молочного жира (масла, сливок) и ничего, даже воды, не добавлялось. Этот термин до сих пор встречается в диетологических таблицах, но не в магазине, в виде товара, а не на этикетке.

Снятое молоко - это сепарированное цельное молоко, в процессе сепарирования отделяют натуральное коровье масло или натуральные сливки, в зависимости от оборотов сепаратора и времени сепарирования. Также от режимов сепарирования зависит глубина сепарирования. На выходе из сепаратора получается от жидкости-обрата (почти прозрачная зеленоватая молочная сыворотка) до обезжиренного молока.

Нормализованное молоко - это обезжиренное и разбавленное водой цельное молоко, часто с добавлением молочного порошка. Но это теоретически. А практически - целиком состоящее из "молочного порошка", около которого корова и рядом не лежала.



Нет, сомневаюсь я что в стакане содержится то,
что написано на подписи к этому фото в русскоязычной Википедии:
"Стакан коровьего молока".
Чтобы молоко совсем не оставило следов на стенках стакана и было столь однородным, без следов сливок, капелек жира...
(в Википедии есть это молочное фото и с более высоким разрешением)
Мое мнение - это стакан c типичным эрзац-молоком, образец подделки молока.

Вот, и сейчас я наблюдаю отсутствие торговли молочником-частником, так сказать, деревенским молоком. Почему не осталось дедов-молочников? Только ли налоговая отчётность, фискализация (интернет-кассовый аппарат), ветконтроль и супермаркеты со своей рекламой убили бизнес молочников?

Не только. Молочники просто вымерли. Молодого пополнения дедам-молочникам нет. И коровы вымерли. Кому охота возиться с коровой, да еще получать за нее гос.неприятности? Было индивидуальное ("частное") деревенское козье стадо, и нет его. Пастуха нанять обчество не может. Теперь пенсионеры-энтузиасты выпасают пару своих коз как домашних любимцев на поводках.

Так мало того! Из новостной статьи мутно (как всегда) можно понять, что правительство в соответствии с каким-то Еврореглпментом предлагает принять поправки к "Закон за прилагане на общите организации на пазарите на земеделски продукти на Европейския съюз", со штрафами в 5-10 тыс. лева к скупщикам молока и к производителям. Поправки выставлены на обсуждение.

В тексте статьи, приправленной спец.витринами для "био-продуктов" с "био-сертификатами" поставщиков, не показана связь со "смелым" анонсом "20 тыс.лева штрафа за продажу молока из машины", но, думаю, что как всегда - пострадают именно деды-молочники... Неспроста средства массовой дезинформации пугают индивидуалов вымени штрафами в "20 бона".

А между тем купить деревенское молоко в Болгарии становится всё труднее и труднее. Молоко от коровы и козы уже сейчас индивидуальные животноводы продают "аки плутоний" на черном рынке - своим да нашим, по особой рекоментации проверенных знакомых...

Даешь собственную корову или хотя бы двух коз!
И чтобы без интернет-кассового аппарата на вымени.

Кому выгодно загнать коров и коз в подполье и там их изничтожить? Ясно кому! ТНК-хозяевам супермаркетов. Кто пьет настоящее молоко не оставляет много денег в супермакетах: эрзац-еда после кружечки деревенского молока долго в рот не лезет. Более того, возникают потери при нарушении условных покупательских рефлексов, которые заботливо и годами установливает реклама. А рекламные компании дорого стоят.
Вот и добивают деда-молочника, чтобы не мешался большому бизнесу - взятию денег у хороших (оглушенных) покупателей. А ведь на самом деле этих бизнесов на оглушенных покупателях - целая цепь: медицина, страховые компании, сами государства со своим мифическим ростом экономик (и налогами)!
Ату его! Добивай деда-молочника!
(А заодно и курей в тюрьмах. В евро-Болгарии по поводу пандемии-эпизоотии птичьего гриппа - как ввели запрет на открытое содержание кур (только под сеткой!), а вот про отменить - что-то я не слышал.)

Линк на оригинал новостного СМИ-материала об осуждаемых новых штрафах за молоко, анонс которого в заглавии этой статьи: В ЕС-Болгарии новость о молоке: 10000 евро штрафа за торговлю молоком из багажника.
Кстати, заголовки этого типа и материалы этого содержания "организованно" (или без кавычек?) прошли по многим СМИ.



«неодомашненный повар».netnotebook.net



Еще статьи о молоке и "молоке":

Является ли молоко длительного хранения молоком?

Дозировки меламина в питании ребенка - а я ребенка меламином не кормлю! Я ему покупаю меламиновые ложки и губки

 
02окт2013



 


Туризм и отдых в Болгарии




Какие пищевые добавки использульзуются в пищевкусовой промышленности? Что определяет вкус еды? Ароматы (ароматизаторы). Цвета (красители). Длительность хранения (консерванты). Консистенция (загустители).

Некоторые пищевые добавки:

Консерванты: сорбаты, бензоаты, сульфиты, нитраты, фенолы и формиаты (метаноаты), пропиноаты (пропаноаты), ...

Антиокислители: галлаты и эриторбаты, фосфаты, малаты, адипаты (адипинаты), сукцинаты, фумараты

Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, регуляторы кислотности, вещества против слёживания, усилители вкуса и аромата, антибиотики, ...





  |о сайте|редакция|предложить статью|   |PDA|

 
Пользователь обязан соблюдать Условия использования. Ответственность.
Перепечатка (кроме материалов под "стандартным копирайтом" - знаком ©) и цитирование приветствуются, если указываются:
в любых гипертекстовых документах - прямая гиперссылка на автора и на страницу-источник;
в обычных документах - указание автора, название материала, источник (например, FAQ-for-FAQ.NetNotebook.Net).


Авторские права, интеллектуальная собственность:
Статья: указанный в статье автор или правообладатель
Вебдизайн и структуры: © Astrela Ltd., 2010-2017
Creative Commons License
лицензировано под Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 License,
если не указано иное.


Внешние элементы: их соответствующие правообладатели и лицензии.
(С), (TM): их соответствующие правообладатели.

 
 
 
 
 
Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru
eXTReMe Tracker
 
 

Rambler's Top100 Top100 logo ?