найти ответ
задать вопрос - по темам всех наших faq-сайтов   
 
Wildman-Cook
Дикий Повар - рецепты блюд
 
 
<
 

 
новые FAQ статьи в Wildman-Cook
23июл2017 Испытания решетки барбекю для готовки на дровах без потребления электроэнергии и газа
15май2017 Витаминные свежие стрелки кочанной капусты и другая (дикая) крапива и "шпинат"
11май2017 Питание и потребности после инвалидизации по постоянному инсульту и кучи вылезших заболеваний
 www.NetNotebook.Net | Wildman-Cook | Собирательство (еды) | Грибы в хвойных лесах причерноморских Балкан
Анти-кризисные меры, статьи и информации


разделы Wildman-Cook

Рецепты домашнего хлеба
Рецепты вместо хлеба
Блюда К хлебу
Натуральная еда для души
(само)Обеспечение вкусной и здоровой пищей
Собирательство (еды)
Полезная еда, вредные продукты
Сельское хозяйство, пищевкусовая промышленность и наука
Специальная еда
☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠☠
Витамины от растений
Альтернативная зеленая энергия для готовки
 
Об авторе, составителе Wildman-Cook
 
 
NetNotebоок.Net:
деньги, потребление, питание, техника, отношения, здоровье, медицина, безопасность, свобода, ...
О сайте
Редакция
 
Задать вопрос в FAQ,
если ответ не находится

любая тема NetNotebоок.Net
 
Опубликовать статью
 
Стать автором







 







 



You are welcome, из всех стран в бальнеологический (спа) отель
Иллюстрация: суровая курортная жизнь

Оздоровление на море - не вопрос.
Бани, массажи, морепродукты. Профилактика старения.

Astrela.com
 

статья, ответ на вопрос, FAQ  

вопрос:
Где растут грибы на юге?

Грибы в хвойных лесах причерноморских Балкан

Маслята, вешенки и леса

Точнее - грибы в Болгарии около Варны, курортов Золотые Пески, Албена.
Время сбора грибов: осень, 26 ноября - 2 декабря.
Вот в эти даты грибы вылезли и "залезли" в 2012 году, после засушливого лета*. Заморозков до этого не было, был только иней - даже красный перец не померз, сегодня собрал последний перчик. Перед последним бабьим летом, за 2 недели, прошли небольшие дождики.

* Три месяца, июль-август-сентябрь не было ни одного дождя, из осадков - только роса.

Про сбор луговых грибов - читайте Gatherer: Поход за грибами в конце ноября.
А в этой статье-отчёте грибника - про леса и опушки; про маслят и вешенки.

Маслята, где растут маслята

Скажу, что такой большой концентрации нечервивых нежно-желтых в разрезе, упругих маслят на квадратный метр, как на полянке скраю довольно молодой сосновой лесопосадки в ... (не скажу, 7 минут на машине от нашего крыльца :), в своей жизни я не видел - наверное, килограмм грибов на квадратный метр. Ползаешь в траве и складываешь грибы в кучку.

Но эта полянка оказалась маленькой, собрали всего чуть больше 10 кг маслят (по весам :), а в остальной части лесопосадки встречаются только одиночные грибы.

Супер-грибная полянка в соснах - с кустиками, и вся перерыта слепышом, и на этих старых "кротовинах" - под травой шляпки, шляпки, шляпки.

Другое место, через день: Чистая сосновая лесопосадка на пологом склоне оврага, с полянками внутри. Маслята растут не в огромной концентрации, как в позавчерашнем месте, но грибы есть. Но в самом лесу нет ни одного съедобного гриба: маслята попадаются на полянках, в траве. Собрали, сколько хватило терпения и грузоподъемности - машину близко не подгонишь.

Переехали в другое место, в сосновую лесопосадку чуть ли не вершине холма.

Тропинка по опушке около густой сосновой посадки. И опять - на опушке, на расстоянии аж до 20 метров от последних сосен, аж под кустами боярышника растут плотные группы жирных, упитанных маслят на каменистой почве, прикрытой мхом и травой - как в заполярной тундре.

К 2 часам дня, когда взвесили собранные грибы, результат оказался плачевным: три человека за 4 часа, включая дорогу, собрали 33 кг грибов:
30 кг - маслята (при переработке обнаружили 1 червивый маслёнок);
3 кг - зонтики, сыроежки, дождевики.
Плачевным - потому, что 30 кг маслят эти 3 грибника до ночи мыли-резали и варили, варили. Жуть.

Еще через день: глубокий обширный овраг-долина речки с дубовым-буковым лесом и старыми "корабельными" соснами, а маслята не растут. Зато в лесу растут... луговые грибы- зонтики. Об этом болгарском вкусном грибном "чуде" - в вышеуказанной статье "Gatherer: Поход за грибами в конце ноября".

Где искать грибы в лесу

Где искать грибы? Грибы растут по опушкам, полянам, на полочках вдоль лесистых оврагов, редколесью, лесным тропинкам. Но не надо искать грибы в стене-колючках, часто обрамляющие лесные массивы, куда без топора и не проломишься.

А на вкусных дубовых-буковых пнях (с грибной точки зрения) никаких съедобных грибов не растет, кроме 1 (одного) пня с серыми вешенками.

Вешенки

На следующий день - грибной отдых.
Да, попался 1 (один) вешеночный буковый "новый" пень диаметром 20 см высотой 60 см на каменистом бруствере лесной дорожки на краю лесного ущелья-оврага, в котором течёт ручей. Ну, вешенок на 1 (один) суп хватило. 3 км прогулки по лесу равны нескольким грибам-зонтикам, 0,5 кг вешенок, и... всё.

 
03дек2012



 


Туризм и отдых в Болгарии




Какие пищевые добавки использульзуются в пищевкусовой промышленности? Что определяет вкус еды? Ароматы (ароматизаторы). Цвета (красители). Длительность хранения (консерванты). Консистенция (загустители).

Некоторые пищевые добавки:

Консерванты: сорбаты, бензоаты, сульфиты, нитраты, фенолы и формиаты (метаноаты), пропиноаты (пропаноаты), ...

Антиокислители: галлаты и эриторбаты, фосфаты, малаты, адипаты (адипинаты), сукцинаты, фумараты

Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы, регуляторы кислотности, вещества против слёживания, усилители вкуса и аромата, антибиотики, ...





  |о сайте|редакция|предложить статью|   |PDA|

 
Пользователь обязан соблюдать Условия использования. Ответственность.
Перепечатка (кроме материалов под "стандартным копирайтом" - знаком ©) и цитирование приветствуются, если указываются:
в любых гипертекстовых документах - прямая гиперссылка на автора и на страницу-источник;
в обычных документах - указание автора, название материала, источник (например, FAQ-for-FAQ.NetNotebook.Net).


Авторские права, интеллектуальная собственность:
Статья: указанный в статье автор или правообладатель
Вебдизайн и структуры: © Astrela Ltd., 2010-2017
Creative Commons License
лицензировано под Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 License,
если не указано иное.


Внешние элементы: их соответствующие правообладатели и лицензии.
(С), (TM): их соответствующие правообладатели.

 
 
 
 
 
Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru
eXTReMe Tracker
 
 

Rambler's Top100 Top100 logo ?